O nama
Fidel from the sea - fine dining na otoku Krku
Smješten u srcu starogradske jezgre grada Krka, uz same povijesne zidine, Fidel from the sea je restoran koji donosi jedinstveno gastronomsko iskustvo koje spaja tradiciju i moderni pristup. Specijaliziran za riblja jela, restoran nudi mediteransku kuhinju obogaćenu elementima fusion cuisinea, stvarajući nezaboravne okuse. Svako jelo pažljivo je osmišljeno i predstavljeno na suvremen, vizualno atraktivan način, pružajući gostima ne samo vrhunski kulinarski užitak, već i estetski doživljaj.
Fidel from the sea - atmosfera i ambijent sa stilom
Ambijent restorana odražava minimalistički, industrijski stil. Interijer je jednostavan, s naglaskom na čiste linije i prirodne materijale, što savršeno nadopunjuje povijesni okvir. Zidine grada Krka ostale su netaknute, a jedini dodatak su elegantne stalaže za vina koje se savršeno stapaju s ambijentom.
Vinska karta pomno je kreirana, na način da se savršeno spaja s jelovnikom, s fokusom na najboljim domaćim vinima. Fidel from the sea savršeno balansira između povijesti, moderne kuhinje i industrijskog dizajna, a gostima pruža doživljaj koji ostaje u sjećanju.
Ljetne večeri uz živu glazbu
Trenutke za pamćenje dodatno će upotpuniti večeri uz živu glazbu kakve često upriličuju u ovom restoranu tijekom toplih ljetnih večeri. Doživite nezaboravnu večer uz zvuke jazza i drugih žanrova na terasi s pogledom na starogradsku jezgru grada Krka. Posjetite nas i uživajte u okusima za pamćenje i doživljaju koji nadilazi običnu večeru i postaje prava poslastica za sva osjetila.
Posjetite nas na otoku Krku, nazovite nas za rezervaciju stola!
Djelatnosti
- Restoran, Krk, otok Krk
- Fine dining
- Grill
- Jela sa roštilja
- Riblji restoran
- Mediteranska kuhinja
- Riblja jela
- Hrvatska vina
- Večeri uz živu glazbu
- Local food
- Seafood
- Fusion cuisine
- Best croatian wine
- Live music
Proizvodi i usluge
Predjela
Predjela smo osmilili kao pripremu nepca za vrhunski gastronomski doživljaj. Iz ponude ističemo neka od predjela:
- Hladna plata - sa certificiranim dalmatinskim pršutom, izborom sireva, tostiranim orasima, soparnikom i maslinama
- Ravioli - punjeni mesom jakobovih kapica, alge, marinirani orasi, umak od školjaka
- Rižoto - krak hobotnice, marinirane dulse alge, espuma od krumpira i bijelog vina
- Tartar biftek - tartar od junećeg bifteka, goveđi aspik, gljive, crni tartuf, aromatizirani maslac, ukiseljena tikvica
Glavna jela
Predstavljamo vam neka od najzanimljivijih glavnih jela iz ponude, kreirana s posebnom pažnjom od strane mladog, talentiranog chefa Nikole Žentila. Među favoritima ističu se:
- Fish lab - glazirana cvjetača, riblji veloute sa šafranom, uz toplu salatu od boba i heljde
- Svinjska potrbušina - sporo pečena svinjska potrbušina završena na grillu, terina od krumpira, krema od celera i jabuke, umak adobo
- Brancin - brancin, pečene cherry rajčice, bijeli grah, salsa verde, miso krema od žute mrkve, aoli
Velike složene salate
- Roast beef salata - ramstek odležan u paljenom crnom papru i mirodijama, pečene cherry rajčice, burrata, krutoni, salsa verde, prženi kelj
- Salata od komorača - marinirani komorač, mlada mrkva, grašak, naranča, crna leća, krema od patliđana, prah mente
- Salata od cikle i borovnica - pečena cikla, ukiseljena mrkva, borovnice, radić, rikola, burrata, dressing, creme fraiche
Deserti
Deserti u našem fusion restoranu predstavljaju savršenu završnicu svakog obroka, spoj su tradicionalnih okusa i moderne tehnike pripreme. Svaki desert pažljivo je osmišljen kako bi se vizualno i okusno istaknuo, donoseći jedinstvenu harmoniju slatkog i sofisticiranog. Među najtraženijima su:
- Karamelizirana kruška - sa bijelim vermutom, bijelim ganacheom, maskarpone, gel od limuna, crumble od badema
- Panna cotta od jagode - ljubitelji svježine oduševit će se ovim razigranim laganim desertom
- Mille feuille - sa kremom od smokve i vanilije, suhim smokvama, orahom i jogurtom
Posjetite nas i doživite nezaboravno gastronomsko iskustvo!
